Щитовидная железа использует йод для производства гормонов. В районах, где этот элемент низкий, а точнее, выше уровня моря (в Азербайджане Гах-Шеки-Загатальский, Губа-Хачмазский районы считаются эндемичными зонами), зоб более распространен. Эндемический зоб можно предотвратить, устранив дефицит йода. Для этого важными вопросами в профилактике являются йодированная соль и ее правильное использование (ее следует хранить в закрытом виде, беречь от солнечных лучей, добавлять в пищу в конце процесса приготовления и т. д.), дать предпочтение рыбной продукции, фруктам и овощам и т. д.